Málaga, donde comer es cultura. historia. despensa. celebrar. talento.
Doce meses, más de cien actividades y toda una provincia sentada a la mesa. Del espeto al dos estrellas: esto no es un festival, es nuestra forma de vivir.
¡el espeto, patrimonio!
La Capitalidad
Tres palabras, tres ejes.
Raíces
La gastronomía de Málaga nace de su territorio: del mar, de la huerta, de la montaña y de una forma de vida ligada al producto, la tradición y la cultura de compartir. El espeto, el gazpachuelo, los vinos de Málaga o el aceite de oliva virgen extra: un patrimonio vivo que pasa de generación en generación.
La raíz de nuestra identidad
Málaga vive un momento de reconocimiento que la sitúa entre los grandes destinos culinarios de Europa. La alta cocina convive con la cocina popular, el producto de proximidad dialoga con técnicas contemporáneas y la tradición encuentra nuevas formas de expresarse sin perder su esencia.
Talento, calidad e innovación
El futuro se construye desde la sostenibilidad, la innovación, la formación y el compromiso con el territorio: producto de proximidad, investigación culinaria, nuevas generaciones de profesionales y una cocina mediterránea con identidad propia proyectada al mundo.
Formación, sostenibilidad y proyección
Mapa gastronómico
Una provincia que se recorre con el tenedor
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en el mapa, pincha una chincheta: cada parada cuenta su historia →
Los establecimientos presentes han sido seleccionados por la Academia Gastronómica de Málaga y la Carta Malacitana. La lista puede ampliarse y/o modificarse durante el tiempo de vigencia de la Capitalidad.
Hitos gastronómicos
Motivos para presumir
0restaurantes
Estrellas Michelin en la provincia
Dos con dos estrellas, nueve con una y cinco Bib Gourmand. La costa que más brilla.
0fundación
La Academia Gastronómica más antigua de España
Medio siglo custodiando el recetario malagueño y su memoria.
0productores
Sabor a Málaga
De la pasa moscatel al queso de cabra malagueña: la despensa de la provincia.
0desde
Mercado de Atarazanas
Puerta nazarí, vidriera y el mejor atún de la mañana. Nuestro templo laico.
0gala mundial
Gala Michelin Global
Primera vez en la historia fuera de París y Londres. Fue aquí.
Rutas gastronómicas
Cuatro maneras de perderse comiendo
Noticias y blog